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VISITE D'UN VIGNOBLE NORMAND
A GRISY

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Gérard Samson ajoute d’ailleurs à son cursus des études viticoles à Beaune, puis multiplie les stages avant d’entreprendre les démarches pour acquérir, dans le Calvados, ce coteau rêvé, à quelques encablures de son étude notariale. Trois ans après, le droit lui en est accordé.

Les premiers ceps sont plantés, puis le raisin récolté quatre ans plus tard. Le premier millésime sort en 1998.

Gérard Samson nous explique qu’il taille la vigne selon une méthode apprise en Bourgogne afin que les feuilles se touchent le moins possible pour éviter la pourriture. Toujours dans l’esprit d’éviter les maladies et les traitements intensifs, l’herbe au pied des vignes est coupée après la récolte.

Nous redescendons le coteau en regardant à nos pieds pour découvrir dans l’herbe, de toutes petites orchidées sauvage.

Nous arrivons à l'accueil pour la dégustation :

Une fois assis, c'est une leçon d'œnologie que nous donne Gérard Samson : sentir le vin, ... le faire tourner dans le verre, ... le ressentir et à chaque fois, chercher les odeurs !

Tout un Art pour déguster du vin ! Et la première gorgée où l'on doit essayer d'aspirer de l'air par la bouche ... sans postillonner avant de dire maintenant le goût qui en ressort !

Oui, les Arpents du soleil, ça ne se décrit pas ! ça se visite, ... ça se vit, ...ça se partage, ... et ça se boit !

 

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